冬瓜排骨汤的正宗做法王刚 冬瓜排骨汤的做法王刚
时间:2024-10-12 08:27:35 • 浏览:0次
主料:
排骨300克
冬瓜200克
辅料:
干山楂2片、 料酒适量 、盐1茶勺 、胡椒粉1克
步骤1
冬瓜洗净切成片,排骨切块
步骤2
先将排骨焯水,冷水下锅
步骤3
水煮开后撇去浮沫
步骤4
捞出焯过水的排骨,装盘待用
步骤5
电饭锅里倒入适量开水,放进排骨加入料酒,再放两片干山楂,启动炖肉模式(水要一次加足)
步骤6
炖40分钟后,放进冬瓜片,再炖20分钟至冬瓜熟透排骨软烂,出锅前加入适量盐和胡椒粉调味即可
材料:
排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少许
做法:
1.干海带先用清水洗净泡软,切丝约1CM左右,冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒
材料
主料:猪排骨(大排)500克,冬瓜300克,
调料:盐10克,鸡精2克,胡椒粉2克
做法
1.排骨剁小块,用温水煮开,去血汤;
2.冬瓜去皮去籽,切成和排骨一样大小的块,入开水汆一下捞出;
3.锅内放水,入排骨煮开后,用小火炖烂,排骨煮到八成熟时,将冬瓜放入汤内同煮;
4.加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。
主料
排骨300克
冬瓜300克
辅料
盐适量
姜适量
枸杞适量
冬瓜排骨汤的做法步骤
1.新鲜排骨300克洗净
2.冬瓜去皮切块
3.姜与枸杞适量
4.将排骨入锅内焯去血污水
5.然后用流动的清水冲洗干净泡沫
6.将排骨与姜放入炖锅
7.加适量水,中火炖1小时左右
8.然后加入冬瓜与枸杞炖20分钟左右即可
食材准备:肋排一根、冬瓜一块、香菇4-6朵
制作步骤:
1.排骨洗净,倒入料酒和姜焯水
2.焯过水的排骨重新放入锅内,放入姜片
3.大火煮至沸腾后,转中小火慢炖1h
4.煮沸后要撇去浮沫,然后加盖炖
5.倒入冬瓜,再炖个十几分钟
6.撒上适量的盐酒可以出锅啦~
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