用电磁炉炒菜的时候为什么容易冒烟 电磁炉发热盘冒烟是怎么回事
时间:2024-10-12 08:27:34 • 浏览:0次
可能是油温过热了,所以才会有那么大的烟。建议油温不要太热。要控制好温度。炒菜时,最好不要使温度超过180度。使用“炒菜”的模式,温度控制在160度,特别是炸锅的时候,温度更不能太高,因为如果油的温度过高,不但葱花和胡椒容易糊,而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。
电磁炉直接加热锅底,如果锅具壁厚不大会导热不好,容易引起局部过热而导致冒烟,也有可能是因为电磁炉炒菜,电磁炉加热不均匀锅底只有一个圆圈加热,就是电磁炉里铜线圈对应的部分被加热了其他部分不加热,这样锅底就只有一个圆圈被加热,造成这部分很热,容易冒烟了
电磁炉如果用炒锅是比较薄的生铁锅,传热比较快,而电磁炉加热集中在底部,因此油烟比较大,解决方法一是开小一点火,要不就换一个厚一点的锅。
电磁炉如果用炒锅是比较薄的生铁锅,传热比较快,而电磁炉加热集中在底部,因此油烟比较大,解决方法一是开小一点火,要不就换一个厚一点的锅。
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