电磁炉能不能放高压锅 电磁炉上面可以放高压锅吗
时间：2024-10-13 08:28:28 • 浏览：0次
一些特殊含有磁性分子的高压锅可以在电磁炉上使用（高压锅说明书会注明）。其余的不能在电磁炉上面用，如果使用会有非常大的安全隐患。常规高压锅分子不是磁性分子，不能在磁场的作用下产生碰撞。磁性分子包括铁、钴、镍及其所属氧化物。
电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，对高压锅铝制的不起作用（特殊材料高压锅可以使用），还会引起一定的安全隐患。
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