低糖电饭煲的优点和缺点 低糖电饭煲米饭营养会流失吗
时间：2024-10-17 08:13:48 • 浏览：0次
低糖电饭煲煮的米饭口感与普通米饭没有太大区别，口感好不硬不软硬度适中。普通电饭煲煮出来的米汤淀粉含量高，吃了容易引起血糖升高。而市场上非常流行的低糖药电饭煲，比如大宇降糖药电饭煲，可以将米汤分离出来，降低大米中的淀粉含量，从而达到真正的降血糖效果。大米淀粉大部分是支链淀粉，人体吸收快，升糖率高。
但是支链淀粉在加热时会糊化溶解在水中，所以只要在蒸煮时加入一轮水米分离，最后将米饭蒸熟，就可以降低米饭的含糖量。与普通电饭煲煮出来的米饭相比，用它做出来的米饭颜色会更白，糯性更好，口感也更软，喜欢软糯口感的人如老人或牙齿不好的孩子应该更喜欢降糖米饭的口感。有三种软硬口味可供选择。一般来说如果市场上没有人喜欢弹性，可以少加水。
低铜电饭煲的优点就在于，它能够在煮饭的过程当中过滤掉米饭的部分的汤汁，使米饭当中的淀粉含量降低，因此能够起到减少食用者的摄入电量的目的，从而起到一定的降糖的辅助作用。但是它的缺点就在于它的降糖作用并不明确或者有限。同时做出来的米饭，因为丧失了大部分的米汤，所以口感和香味会大打折扣。
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