自制擀面条为什么放冰箱里会粘连一起 手工擀面条放冰箱怎么保存
时间:2024-10-17 08:16:53 • 浏览:0次
面条放在冰箱里会粘在一起和是不是自制的关系不大,主要取决于面条的含水量。
外面卖的面条是用机器压的,所以含水量少。自己在家擀的面条一般都会比外面机器压的软一点,所以很容易就会坨在一起。要避免这个现象首先要尽量把面活的硬一点,其次是面里加一点盐增加筋性,最后薄面可以用淀粉类的东西多撒一点,就可以避免坨在一起的现象了。
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