电磁炉为什么总把锅底烧鼓包 电磁炉为什么会把锅底烧鼓包
时间：2024-10-18 17:05:49 • 浏览：0次
1.锅体太薄
电磁炉要用专门的锅。材质尽量选择铁锅或含铁高的钢制锅，一是可以大幅度吸收电磁辐射，二是加热效率提高，减少加热时间。
除了材料尽量选择铁锅或含铁的钢制锅之外，锅底的平底面积不宜过大或者过小，一般锅底直径选择12-26CM比较好，最好选择与电磁炉线圈大小相当的直径。
锅体厚度不能太薄，建议选择2mm或以上厚度的，太薄容易造成锅体过热或过冷。
2.烧菜习惯不多
电磁炉升温速度快，使用电磁炉一定不能干烧，锅里始终要有水或者油。
3.电磁炉线圈太小
电磁炉线圈小，火力集中在某一小区域，会造成锅底局部受热过度。电磁炉线圈宽一般在150mm-210mm间，用于炒菜的电磁炉线圈最好在180mm以上。
一般锅底都很薄,有水的时候热量被迅速传递至锅里的水中,一旦水干后热量无处传递就会导致锅底急剧发热,锅底发热严重便会膨胀(热胀冷缩)从而造成鼓包
一般锅底都很薄,有水的时候热量被迅速传递至锅里的水中,一旦水干后热量无处传递就会导致锅底急剧发热,锅底发热严重便会膨胀(热胀冷缩)从而造成鼓包
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