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酿酒直烧酒香还是用锅炉好 酿酒设备是直烧好还是蒸汽好

时间:2024-10-23 08:46:36 浏览:0

用锅炉好,直烧这种方法需要非常完美的技术,如果需要大火时候而火小了,出酒率会受影响,火大了会糊锅,酒味不好。简单点说,就是在整个装锅以及蒸馏的过程中,需要相对稳定的火候。掌握不好,肯定影响出酒率。锅炉,

将热源通过蒸汽的形式释放到蒸馏器,并且有阀门可以控制放汽量的大小,做到实时调节。这样无论是装锅和蒸馏阶段,都可以随心所欲的控制火候,保证出酒率。

用锅炉蒸酒好,锅炉的平均热效率要大于65%,地锅的热效率不会大于50%。

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