为什麽不锈钢的平底碗不能放在电磁炉上直接加热 不锈钢碗可以在电磁炉加热吗
时间：2024-08-27 09:21:57 • 浏览：0次
电磁炉采用磁场感应涡流加热原理。电磁炉上可用的锅具，得是铁磁性材料，或者具有铁磁性复合材料的锅底，如不锈钢锅底。 铁是一种常见的铁磁性材料。另外，它的居里温度较高，七百多度（解释：居里温度，高于该温度时，铁磁质失去铁磁性转变为顺磁质）。这个温度以下它都具有顺磁性，在电磁炉上都有效。铝不具有铁磁性。所以不能用于电磁炉。复合材料如不锈钢，一般加入了铁，也具有铁磁性，也可以用于电磁炉上。考虑日常生活的常温下，只有铁、钴、镍、钆四种金属在室温以上是铁磁质，其居里点为：铁769℃,钴1131℃,镍358℃,钆约20℃。可见这里最适合家用又普通的材料就是铁。
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